Standorte
  • Language

      • Mexikanische Bowl

      Dauer: 35 Min
      Level: Einfach

      Zutaten

      Für wie viele Personen?
      4
      Für die Reisbasis
      200g
      Weißer Reis
      100g
      Wildreis
      600ml
      Wasser
      Eine Prise Salz
      Für die planted.filetwürfel A La Mexicana
      400g
      planted.filetwürfel A La Mexicana
      2 EL
      Neutrales Öl zum Braten
      Für das Pico de Gallo
      200g
      (ca. 2 mittelgroße) Reife Tomaten
      ½
      kleine Rote Zwiebel
      10g
      Frischer Koriander
      1 EL
      Limettensaft
      Salz nach Geschmack
      Für die Sour Cream
      Vegane Sour Cream
      Limettenschale
      Eine Prise Salz
      Zusätzliche Toppings
      240g
      Gekochte schwarze Bohnen (oder aus der Dose, abgetropft und abgespült)
      200g
      Mais (aus der Dose oder gedämpft)
      2
      Avocados
      Eine Handvoll Frischer Koriander zum Garnieren
      Limettenspalten zum Servieren

      Produkte in diesem Rezept

      planted.filetwürfel
      A La Mexicana

      Zubereitung

      Reis kochen
      1. Den weißen und Wildreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
      2. Den Reis mit 600 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben.
      3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
      4. Vom Herd nehmen, abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen und anschließend mit einer Gabel auflockern.
      Pico de Gallo zubereiten
      1. Tomaten würfeln, rote Zwiebel und Koriander fein hacken.
      2. Alles in einer Schüssel vermengen.
      3. Limettensaft und Salz hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen, während der Rest vorbereitet wird.
      Sour Cream abschmecken
      1. In einer kleinen Schüssel verrühren: Pflanzliche Sour Cream, eine Prise Salz & etwas Limettenschale
      2. Alles glatt und cremig rühren. Nach Geschmack mehr Limette oder Salz hinzufügen.
      3. Bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
      Mexicana Bites anbraten
      1. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
      2. Etwas Öl hineingeben, sodass der Boden leicht bedeckt ist.
      3. Die planted.filetwürfel A La Mexicana hinzufügen und 4–5 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie rundum schön karamellisiert sind.
      4. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
      Weitere Toppings vorbereiten
      1. Schwarze Bohnen und Mais abtropfen lassen, kurz abspülen und in einer kleinen Schüssel vermengen.
      2. Avocados in Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, und leicht salzen.
      Bowls zusammenstellen
      1. Den gekochten Reis gleichmäßig auf 4 Schüsseln verteilen.
      2. Etwas von der Bohnen-Mais-Mischung daraufgeben.
      3. Ein paar Scheiben Avocado, einen Löffel Pico de Gallo und die warmen Mexicana Bites hinzufügen.
      4. Zum Schluss einen großzügigen Klecks vegane Sour Cream und etwas frischen Koriander darübergeben.
      5. Mit Limettenspalten servieren.
      Optionale Extras
      1. Jalapeño-Scheiben für etwas Schärfe
      2. Zerdrückte Tortilla-Chips für Crunch
      3. Ein Spritzer Hot Sauce für extra Würze 🌶️

      Ähnliche Rezepte

      All Recipes
      Vietnamesischer Steak Bites Salat
      Portionen
      4
      Dauer
      60 Min
      Level
      Mittel
      Fajitas A La Mexicana
      Portionen
      4
      Dauer
      30 Min
      Level
      Einfach
      Steak Bites Stir-Fry mit Nudeln
      Portionen
      4
      Dauer
      30 Min
      Level
      Einfach
      All Recipes